农产品质量安全是食品安全的源头，事关人民群众的健康，事关社会长治久安。我们要始终按照最严谨标准、最严格监管、最严厉处罚、最严肃问责的工作要求，切实压实农产品质量安全责任，全面提升农产品质量安全水平,确保人民群众“舌尖上的安全”。
农产品质量安全，就是指农产品的可靠性、使用性和内在价值，包括在生产、贮存、流通和使用过程中形成、残存的营养、危害及外在特征因子，既有等级、规格、品质等特性要求，也有对人、环境的危害等级水平的要求。提升农产品质量安全水平，要从生产、运输、销售等环节入手，进行全方位的安全管理。种子、种苗、土壤的选育是保证农产品质量安全的前提和基础，在生长期内对农药化肥使用的严格把控是重要一环，在农产品出场上市前的质量安全检测是保障。要强对农产品生产环节的指导，积极组织农业生产相关培训或者引进第三方机构正确指导农民生产，特别是加强对散户的指导，提高农民的种植技术。要建立农产品生产田间档案，生产企业、合作社、家庭农场及个人在农产品生产过程中，要建立生产田间档案，为农产品质量安全追溯体系建设，提供基础资料。
加强农产品运输基础建设。一是运输环节。要制定一套系统规范切实可行的检验标准，严格管控质量和安全的环节。政府相关部门及行业协会等要统一标准，制定出农产品准入市场的要求。要加大道路投资建设，合理规划线路，提升农产品运输效率。要提高运输工具利用率，提高农产品冷链运输设备的利用率，降低运输成本。企业要做好预防及应急措施，避免“断链”的发生。二是装卸环节。装卸作业应选择农产品适宜的低温环境下进行，农产品适宜的低温环境有利于最大限度保持农产品的质量，不同种类的农产品应采用相适应的装卸工具，避免农产品的耗损。使用具有规范效应的机械化操作来代替传统的人力操作流程，不仅提高作业效率，节约成本，还能使机械作业操作更加规范，有效降低农产品的货损率。三是仓储环节。要引进先进的自动化控制技术和制冷技术，有效调节仓储环境的温度和湿度，确保农产品的品质。政府应加大政策支持的力度，通过招商引资，增扩建现代化的仓库，确保农产品储存空间。四是加工包装环节。农产品加工包装作业应尽量规范化，保证作业环境干净卫生。包装材质应符合国家食品包装标准，材料应选择环保和可降解的新型材料，减少对环境的污染。五是配送环节。要优化配送工具的使用，制定提前下单规定。要科学分装，合理安排配送工具，科学规划配送路线，降低损坏率，提高运输效率。
提升农产品质量安全的监管力度。农产品具有市场流通周期短、速度快等特征，也在一定程度上带来监督难度。因此，在进一步加大对有机、绿色农产品的宣传力度的基础上，应建立长效监管机制，引进一批具备相关资质的检测机构，开展不定期从生产到流通各个环节的农产品安全监督抽检活动。要健全法律法规，完善食品安全监管机制。互联网的发展促进了电子商务的兴起，也带来了新的经济发展模式，越来越多的农产品电商加入到线上销售的平台，但农产品的质量参差不齐，政府相关部门要健全相关的法律法规，引导农产品电商行业健康持续发展。要加强农产品运输监测和监管。运输中的制冷效果直接影响着农产品的品质，要加强监测，避免运输制冷“断链”。打造信息共享平台，加强信息沟通、共享和相互合作，促进农产品制冷技术发展，提高库存管理和质量管理水平，推进生鲜农产品物流的发展。要优化和升级农产品运输信息平台实时更新和追踪系统，使消费者掌握农产品运输情况，对购买的产品可以实时跟踪，通过平台了解农产品从种植到包装再到运输的动态过程，提高消费者的体验感和对品牌的信赖。要建立权威农产品信息分享平台，为农户了解农产品市场行情畅通渠道，通过政府平台发布的信息，农户可根据市场行情适时地调整种植面积和品类，以需定产，增加农户收益。
(作者单位:长春财经学院)
