4月6日，一场大米与经典川菜的碰撞在成都川菜博物馆展开。回锅肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、豆豉咸鱼......百菜百味的川菜，一品清香的吉林大米，搭配、交织、融合出一顿让川菜文化专家、众多网友首肯、艳羡的丰盛午饭。
位于郫都区古城镇的川菜博物馆，是世界唯一以菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆。而郫都区，即原郫县，也是川菜“灵魂调味料”---“豆瓣酱之乡”。
当吉林大米遇上麻辣川味“吃播访谈”活动，是2021年吉林大米、鲜食玉米成都系列活动的“开场戏”，6日至8日将连续三天在短视频品台开展宣传推介、直播带货活动。
近年来，立足区域优势，吉林省粮食和物资储备局积极推进吉林大米品牌建设“五个一”工程，吉林大米品牌影响力、市场美誉度得到有效提升，成为吉林农业的第一品牌，闪亮的“白金名片”，全国粮食供给侧结构性改革的“鲜活样本”。2020年，又启动了吉林鲜食玉米品牌建设工作，推出了吉林粮食的另一张“黄金名片”-吉林鲜食玉米，开启了吉林优质粮食品牌建设的新阶段。
2016年，吉林大米首次亮相成都糖酒会，开启了拓展西南市场的首秀;2019年，吉林大米再次亮相成都，产品更加丰富、产销更为活跃。
“吃播访谈”活动上，吉林省粮食和物资储备局二级巡视员、大米产业处处长张长城详细介绍了以吉林小町、吉林长粒香、吉林圆粒香和吉林稻花香为代表吉林大米四大品类，并逐一阐述了弱碱米、富硒大米、火山岩大米等区域特色。川菜文化学者向东与线上网友分享了回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、豆瓣鲜鱼等川味特色菜品的文化传承与特点，并与四种吉林优质大米进行搭配组合。
随后，成都川菜博物馆的川菜大厨现场烹饪四种特色菜搭配四大品类的吉林大米，稻花香与宫保鸡丁、长粒香与鱼香肉丝、圆粒香与麻婆豆腐、回锅肉与吉林小町，吉林好米遇见麻辣川味，瞬间碰撞出格外美味。
“回锅肉酱香浓郁、鲜香微辣、肥而不腻，可以说是川菜第一菜，将肉、蒜苗、豆豉拌着吉林小町米一起吃，可谓绝配，”当主持人让川菜文化专家必须挑选出一个最优搭配时，向东表示。
成都餐饮同业公会秘书长袁小然说:“吉林大米确实闻着香、入口软、吃着甜，绝对是搭配川菜的好米。成都市有20多万家餐饮企业和饭店，其中经营选用上好粳稻米的中高端餐饮企业也有5万余家，希望通过此次吉林大米在成都的系列宣传活动，让我们的餐饮企业对吉林好大米有更清晰的认知，进而达成双赢的合作。”
物无定味，适口者珍。川菜自古百菜百味，而品质优异的吉林大米则凭着天赋本味，于红油、白米交融中完美搭配。
张长城表示，吉林大米是东北的大米“芯”，品质优异，因而从品牌建设之初就明确了中高端的市场定位。近年来，通过在北京、上海、浙江、福建等地的系统宣传推介和深度市场开拓，品牌影响力和市场占有率成效明显。下一步，吉林大米、鲜食玉米将借助此次成都宣传推介的契机，深度开拓西南市场，把真正的好大米、好玉米带给消费者。
吉林省粮食和物资储备局供稿供图
