中国农业科学院农业信息研究所 熊露
蛋鸡存栏处于高位
近期鸡蛋市场供应整体较为充足，蛋价呈持续下跌态势。
从供给看，市场供应阶段性稳中有增。去年鸡蛋价格高位运行，蛋鸡养殖效益好，养殖户补栏积极性较高，蛋鸡存栏达到高位。目前，去年年底补栏雏鸡陆续进入产蛋期，蛋鸡产能较为稳定，加之目前仍有部分地区对活禽交易市场管控较严，在一定程度上影响养殖户蛋鸡淘汰速度，产蛋鸡存栏稳中有增，鸡蛋市场供应充足。
从需求看，鸡蛋消费需求阶段性减少。根据历年鸡蛋市场规律，春节后一般是消费淡季，加之受疫情影响，目前大部分餐饮行业、大中专院校暂未完全复工、开学，餐饮、团体等终端需求仍然疲软，鸡蛋消费需求明显减少。
在此影响下，鸡蛋价格持续下跌。据农业农村部监测，全国鸡蛋零售价从1月份的每公斤10.96元下跌至3月份的9.4元，河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋批发价从1月份的每公斤8.83元下跌至3月份的6.93元，分别累计下跌14.3%、21.5%。截至3月份第3周，全国鸡蛋零售价、主产省批发价分别为每公斤9.3元和6.87元，比上月同期分别下跌4.3%、2.4%，比春节前分别下跌15.5%、23.2%。
预计后期蛋价将处于震荡走势
预计后期鸡蛋价格将处于震荡走势。生产方面，一方面，前期养殖户通过蛋鸡换羽后移产能，进入4月份，换羽鸡将恢复产能，去年年底补栏雏鸡将进入产蛋高峰期，蛋鸡产能较为稳定;另一方面，前期受疫情防控影响，以及鸡蛋价格低迷，鸡蛋市场流通较往年平均水平偏弱，鸡蛋库存压力大于往年同期。随着市场交易逐步有序恢复，各级经销商将逐步出货，整体来看，鸡蛋市场供应有保障。
消费方面，随着大中专院校逐步恢复开学及企业、餐饮行业逐步完全复工，团体、餐饮消费将逐步恢复，禽蛋消费潜力将逐步释放，加之清明节节日效应的提振，鸡蛋消费需求有望增加。
此外，预计后期玉米、豆粕等饲料市场供应偏紧，价格仍有一定的上涨空间，养殖成本的增加将在一定程度上对鸡蛋市场价格形成支撑。综合以上因素，预计短期内蛋价将处于震荡走势。
养殖户应保持合理养殖规模
蛋鸡养殖户应努力提高养殖技术水平和饲养管理水平，提高蛋鸡产蛋率和鸡蛋产品质量，同时加强防疫意识，落实生物安全措施，做好防疫工作，增强企业竞争力和抵御风险的能力，以降低养殖风险，提高养殖效益。密切关注鸡蛋市场行情，以及猪肉、禽肉等肉类市场行情，理性看待鸡蛋价格涨跌，积极拓宽销售渠道，适时淘汰低产蛋鸡，根据客观经济条件制定合理的补栏计划，保持合理的养殖规模。从业者在进入行业之前，应在充分进行市场调研和掌握供需关系的基础上做出理性决策，不能盲目跟风。
