前一时期，虾类价格出现较大波动，通过对2020年7月至2021年2月主要虾类品种的价格信息进行汇总和分析，形成虾市场价格情况如下。
一、基本情况
据对全国80家水产品市场监测显示，2020年7月至2021年2月，虾类各月有涨有跌，但月价格同比跌多涨少。
(一)南美白对虾。2020年7月至2021年2月的平均价为65.84元/公斤，同比下跌1.87%。分月度来看，7月至1月南美白对虾月价格同比均呈下降趋势，降幅分别为10.38%、5.26%、9.92%、1.70%、2.53%、4.83%、4.25%。2月南美白对虾价格大幅上涨，达到87.87元/公斤，环比上涨25.83%，同比上涨22.55%。
(二)日本对虾。2020年7月至2021年2月的平均价为200.27元/公斤，同比下跌8.79%。分月度来看，7月至1月日本对虾月价格同比均呈下降趋势，降幅分别为23.63%、5.34%、13.68%、19.59%、9.83%、10.03%、6.46%。2月日本对虾价格大幅上涨，达到259.32元/公斤，环比上涨20.63%，同比上涨18.89%。
(三)罗氏沼虾。2020年7月至2021年2月平均价为54.65元/公斤，同比下跌8.36%。分月度来看，7月至12月罗氏沼虾的月价格同比均呈下降趋势，降幅分别为16.94%、24.40%、20.64%、14.88%、9.19%、4.56%;1月价格微涨，同比上涨2.06%;2月价格大幅上涨，为84.21元/公斤，环比上涨30.82%，同比上涨15.53%。
二、情况分析
据对北京、上海、广州、山东、福建等地批发市场电话调研，虾类价格波动大的原因主要如下:
(一)新冠肺炎疫情是导致虾类价格大幅波动的主要原因。2020年是疫情暴发期，餐饮需求严重萎缩。同时，去年下半年多地曝出进口冻南美白虾等部分外包装检测新冠核酸呈阳性，严重影响了消费者对水产冻品的消费信心。受此影响，去年下半年南美白对虾、日本对虾、斑节对虾、罗氏沼虾几乎每月价格均低于前一年同期水平。
(二)春节拉动2月份虾类价格大幅上涨。去年春节在1月份、2月份是疫情暴发期，全民居家隔离，酒店餐饮业未复工，批发市场人气低迷，虾类销量少、价格低。而今年2月份疫情防控形势稳定，受春节节日消费带动，特别是各地提倡“就地过年”，酒店餐饮业和外卖平台生意火爆，对虾类需求量大增，价格上涨。据从商务部获悉，2021年春节黄金周期间，全国87%的餐饮企业春节期间正常营业，餐饮交易额同比增长261%。
(三)受疫情影响，去年对虾进口量大幅下降，春节期间市场供给偏紧，也是价格上涨的重要原因。据海关统计，去年对虾进口量56.96万吨，同比下降15.33%，其中下半年，对虾进口量仅21.50万吨，同比大幅下降48.31%。
数据来源全国水产批发市场信息采集分析平台
全国水产技术推广总站 谷媛媛 陈述平 整理
来源:农民日报
