巴蒿食用药用价值及栽培技术

　　蔬菜栽培专家郑士金

　　巴蒿学名叫藿香。又叫拉拉草、野薄荷、猫巴。其药用价值是巴蒿地上部分，具有祛暑解表、化湿和胃的功效，用于治疗中暑发热、寒热头痛、脾胃气滞、呕吐等;全草香气特异而浓郁，花色鲜艳，可栽培观赏或提取芳香油。巴蒿含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C等。

　　巴蒿的食用价值更有诸多的用途，在省内巴蒿野生的较普遍，也有成批量人工种植的，在扶余蔬菜产业集中区，形成商品市场。在饭店或家庭被广泛食用，鲜嫩枝叶择洗干净，可炒食、做汤、酱肉、炖鱼、炸酱味道极其鲜美。也可用水焯一下，再用清水浸泡后，蘸酱、凉拌都是美味。在省内饭店的菜谱中也普遍被应用，蛟河最著名的“庆岭活鱼”就是用巴蒿的干植株为主要调料而风味独特，久负盛名，成了当地旅游业的名片。

　　巴蒿的种植分露地种植和保护地种植两种方式。城镇也有家庭阳台和窗台容器种植方式。

　　农民露地种植:选地与整地。选择排水良好的沙壤土，秋翻20-30厘米，每667平方米施腐熟有机肥2000-2500千克，耙平，做成60厘米宽的垄。播种。在4月中下旬垄上开双行条播，覆土2厘米镇压。也可于9月进行秋播。田间管理。当苗高5-6厘米时开始间苗，10厘米时定苗，株距8厘米;进行中耕除草3次;生长期追施腐熟人畜粪尿2次;适时浇水及排水。在5月份可采收嫩苗，夏、秋季可采收嫩枝叶。

　　城镇居民可利用阳台或者窗台等地用泡沫箱或花盆，取野生的根子回来直接栽植，或采种子直播，也可买点商品鲜巴蒿的嫩枝直接插到土里，大约三四天就能成活，每周都可采摘随时食用，特别方便。