“今年，我包了两垧地，种植稻花香水稻，政府请的科技员指导我们种植，今年的收成好极了!”“我家的院墙也建得特别漂亮，我们没花一分钱，没出一份力，新农村建设真好啊!”“现在咱们屯屯都通了水泥路，路好走了，心情也舒畅了……”辉南县辉发城镇光辉村高小会家里热闹非凡，高家的媳妇及丈母娘家的姐姐、妹妹、弟媳等亲戚围坐在炕上，边包粘豆包边讲述着村里的变化、生活的美好，不时传来一阵阵爽朗的笑声。
豆包历史悠久。辉发城镇的长者韩桂芹和笔者讲述着豆包的历史:豆包是东北人冬季喜欢吃的一种食物。最早是供祖先用的祭品，是满族人出门打猎时的食物。努尔哈赤带兵打仗时，豆包就成了冬天里的军粮。可以说，大清朝的半壁江山里，有粘豆包的一份功劳。
豆包制作复杂。辉发城镇做豆包能手高振芝跟笔者讲述着做豆包的传统做法:将一定量的黏米掺上东北大米用水泡好，放在阴凉处，隔两天一换水，泡近一周。用水磨磨成米糊状，再放入纱布袋中控水，控到面不沾手时，将面放在盆里和面，和好后放在东北的热炕头用棉被盖好进行发面。发面要掌握好时间，中间还得受热均匀。搋面，是一个力气活，面搋好了，会让豆包口感更好。在发面的时候可以准备豆馅，将东北小豆洗好后放在锅内烀烂，放入白糖，捣碎捣匀，豆馅就做好了。
豆包是感情的催化剂。入冬以来，农村家家户户都开始着手包粘豆包、烙粘饽饽，妇女们坐在热炕头，一边唠着家常，一边娴熟地包着豆包，将手里的豆包面捏出一个小坑，把豆馅放在里面，再用手团圆，放在准备好的玉米叶上，一派和谐景象。当包好一锅时，她们就把豆包放在农村的大铁锅上蒸。粘饽饽是饼状的，包好后，得在锅上烙。豆包蒸好、粘饽饽烙好后，放在外面冻上，等吃时，上锅一热就好了。
如今，农村生活好了，粘豆包不是冬季里必备的过冬粮了。但是，人们的传统不变，包粘豆包不仅拉近了亲人、邻里之间的感情，更是对传统文化的继承。
(王兰 赵欣)
